Производство аквакультуры в Крыму демонстрирует впечатляющие темпы роста. По последним данным, за первые девять месяцев 2025 года объемы выработки товарной рыбы и рыбопосадочного материала на полуострове увеличились почти на 75% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Этот скачок свидетельствует о динамичном развитии отрасли и ее растущем значении для экономики региона.
Драйверы роста: форель и моллюски
Основной вклад в столь значительный прирост внесло развитие форелеводства. Благодаря реализации пилотного кластерного проекта, где рыба выращивается от икринки до товарной особи, удалось достичь высоких результатов. Также активно развивается направление выращивания моллюсков — устриц и мидий. Производство двустворчатых за девять месяцев выросло на 15% по сравнению с прошлым годом. Крымские деликатесы пользуются высоким спросом не только на полуострове, но и в крупных городах России, таких как Москва и Санкт-Петербург, причем спрос зачастую превышает предложение.Структура и география отрасли
На сегодняшний день в Крыму успешно функционируют 137 предприятий, специализирующихся на производстве аквакультуры. Из них 25 являются устричными фермами, также работает 11 форелевых хозяйств. География разведения обширна и охватывает как акваторию Черного моря в районах Ялты, Судака, Евпатории и Черноморского, так и озера, включая Донузлав и Панское. Помимо форели и моллюсков, крымские хозяйства выращивают и пресноводную рыбу:- Карп
- Белый амур
- Толстолобик
- Осетр
Перспективы и поддержка
Потенциал отрасли практически безграничен, что обусловлено уникальным расположением Крыма у двух морей с высокой продуктивностью. По словам министра сельского хозяйства республики Дениса Кратюка, ежегодный стабильный прирост в сфере составляет 5-7%. Для стимулирования дальнейшего развития предприятиям аквакультуры оказывается государственная поддержка. В 2025 году в рамках госпрограммы развития сельского хозяйства хозяйства получили субсидии на сумму свыше шести миллионов рублей. Эти средства направлены на сохранение рабочих коллективов и приобретение необходимого рыбопосадочного материала.Таким образом, отрасль аквакультуры в Крыму находится на подъеме. Сочетание благоприятных природных условий, внедрения современных технологий и государственной поддержки создает прочную основу для дальнейшего роста производства, укрепления продовольственной безопасности региона и насыщения рынка качественной местной продукцией.